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來源資料
食品科學文摘
6:1 1978.01[民67.01]
頁8-11
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題 名
質地--定義、度量與食品品質其他屬性之關係
作 者
林俊杰
;
書刊名
食品科學文摘
卷 期
6:1 1978.01[民67.01]
頁 次
頁8-11
關鍵詞
定義
;
品質
;
度量
;
食品
;
質地
;
語 文
中文(Chinese)
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