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來源資料
農林學報
26 1977.10[民66.10]
頁13-22
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題名
醬油釀造之研究(第一報):醬油麴菌及耐鹽酵母之篩選
作者
邱健人
;
許建忠
;
書刊名
農林學報
卷期
26 1977.10[民66.10]
頁次
頁13-22
關鍵詞
耐鹽
;
酵母
;
醬油
;
麴菌
;
釀造
;
語文
中文(Chinese)
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