您的瀏覽器不支援或未開啟JavaScript功能,將無法正常使用本系統,請開啟瀏覽器JavaScript功能,以利系統順利執行。
返回
/NclService/
快速連結
跳到主要內容
:::
首頁
關於本站
網站導覽
聯絡我們
國家圖書館
English
開啟查詢結果分析
查詢資訊
期刊論文索引(找篇目)
期刊指南(找期刊)
近代 (1853-1979年) 港澳華文期刊索引
漢學中心典藏大陸期刊論文索引
中國文化研究論文目錄
期刊瀏覽
檢索歷程
期刊授權
出版機構
公佈欄
常見問題
軟體工具下載
:::
首頁
>
查詢資訊
>
期刊論文索引查詢
>
詳目列表
查詢結果分析
來源資料
食品科學文摘
5:1 1977.01[民66.01]
頁17-20
相關文獻
醬油大豆之高溫短時間蒸煮法
有關醬油原料大豆蒸煮之再檢討
鹿角菜膠、玉米糖漿粉、濃縮乳清蛋白及單離大豆蛋白之添加對蒸煮雞肝香腸品質之影響
不同矽和鋁含量低合金鋼錠在空氣中短時間之高溫氧化研究
醬油製造之原料蒸煮、製麴及醬醪醱酵
醬油製造之原料蒸煮、製麴及醬醪醱酵
醬油渣再利用技術的最新進展
十石(金珠)豆麥醬油發酵過程中異黃酮類之改變
袋裝食品之高溫短時間殺菌法
袋裝殺菌食品之高溫短時間殺菌法
頁籤選單縮合
基本資料
引用格式
國圖館藏目錄
全國期刊聯合目錄
勘誤回報
我要授權
匯出書目
題 名
醬油大豆之高溫短時間蒸煮法
作 者
邱健人
;
書刊名
食品科學文摘
卷 期
5:1 1977.01[民66.01]
頁 次
頁17-20
關鍵詞
大豆
;
高溫
;
短時間
;
蒸煮
;
醬油
;
語 文
中文(Chinese)
頁籤選單縮合
推文
引用網址
引用嵌入語法
Line
FB
Google bookmarks
本文的引用網址:
複製引用網址
本文的引用網址:
複製引用網址