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來源資料
嘉義農專學報
2 1969.11[民58.11]
頁46-63
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題名
大豆類食品加熱對蛋白質及胺基酸組成之影響
作者
曾耀崑
;
書刊名
嘉義農專學報
卷期
2 1969.11[民58.11]
頁次
頁46-63
關鍵詞
大豆類
;
加熱
;
食品
;
蛋白質
;
胺基酸組成
;
語文
中文(Chinese)
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