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| 題 名 | 綜論報告:電暈條件選擇對白肉雞意識狀態及屠體品質之影響=Review: Impacts of Electrical Stunning on Consciousness and Meat Quality of Broilers |
|---|---|
| 作 者 | 熊家誠; 陳洵一; | 書刊名 | 中國畜牧學會會誌 |
| 卷 期 | 50:4 2021.12[民110.12] |
| 頁 次 | 頁343-358 |
| 分類號 | 437.71 |
| 關鍵詞 | 白肉雞; 屠體品質; 水浴電暈; 生理反射; 肉品質; Broiler; Carcasses quality; Electric water bath stun; Physical reflex; Meat quality; |
| 語 文 | 中文(Chinese) |