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來源資料
食品工業
53:5 2021.05[民110.05]、 : = . [ . ]
頁25-29
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題名
麵包酵母的代謝物=Metabolites of Baker's Yeast
作者姓名(中文)
鄭銘仁
;
書刊名
食品工業
卷期
53:5 2021.05[民110.05]
頁次
頁25-29
專輯
酵母在食品產業的應用趨勢專輯
分類號
463.42
關鍵詞
食品工業
;
酵母菌
;
麵包酵母
;
代謝物
;
語文
中文(Chinese)
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