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題 名 | 木薯製品中總氫氰酸檢驗方法之建立=Investigation of Test Method for Total Hydrocyanic Acid in Cassava Products |
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作 者 | 陳冠妤; 張嫺楨; 張美華; 林汝青; 高雅敏; 曾素香; 王德原; | 書刊名 | 食品藥物研究年報 |
卷 期 | 11 2020.12[民109.12] |
頁 次 | 頁1-11 |
分類號 | 412.37 |
關鍵詞 | 總氫氰酸; 木薯粉; 即食木薯片; 樹薯粉; 樹薯片; 離子層析; Total hydrocyanic acid; Tapioca starch; Ready-to-eat tapioca chips; Ion chromatography; |
語 文 | 中文(Chinese) |