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題 名 | 雲林縣口湖鄕養殖烏魚子的品質建構歷程=Construction of Quality in the Mullet Aquaculture Industry |
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作 者 | 劉如意; 呂欣怡; | 書刊名 | 中國飲食文化 |
卷 期 | 15:2 2019.10[民108.10] |
頁 次 | 頁115-156 |
專 輯 | 環境變遷下的臺灣漁業與水產 |
分類號 | 439.5 |
關鍵詞 | 烏魚子; 烏魚養殖; 食物品質; Mullet roe; Mullet aquaculture; Quality of food; |
語 文 | 中文(Chinese) |