您的瀏覽器不支援或未開啟JavaScript功能,將無法正常使用本系統,請開啟瀏覽器JavaScript功能,以利系統順利執行。
返回
/NclService/
快速連結
跳到主要內容
:::
首頁
關於本站
網站導覽
聯絡我們
國家圖書館
English
開啟查詢結果分析
查詢資訊
期刊論文索引(找篇目)
期刊指南(找期刊)
近代 (1853-1979年) 港澳華文期刊索引
漢學中心典藏大陸期刊論文索引
中國文化研究論文目錄
期刊瀏覽
檢索歷程
期刊授權
出版機構
公佈欄
常見問題
軟體工具下載
:::
首頁
>
查詢資訊
>
期刊論文索引查詢
>
詳目列表
查詢結果分析
來源資料
烘焙工業
206 2019.07[民108.07]
頁26-28
相關文獻
麵粉的溶劑保持力與烘焙產品品質的關聯性
談麵粉熟成與烘焙產品之關係
利用雙軸擠壓技術製造素肉之研究(2)--原料配方與添加物對素肉品質之影響
添加物對烘焙產品物化特性之影響
特殊規格麵粉之開發與應用
我國麵粉工業之產業經濟分析:小麥進口制度之影響
食品製造業--麵粉製造業
乳製品在烘焙產品的用途
蜂蜜及蜂蜜在烘焙產品的用途
餅乾麵粉的選擇與規格之確立(1)
頁籤選單縮合
基本資料
引用格式
國圖館藏目錄
全國期刊聯合目錄
勘誤回報
我要授權
匯出書目
題名
麵粉的溶劑保持力與烘焙產品品質的關聯性=The Relationship between the Solvent Retention of Flour and the Quality of Baking Products
作者
王增興
;
書刊名
烘焙工業
卷期
206 2019.07[民108.07]
頁次
頁26-28
分類號
473.22
關鍵詞
麵粉
;
溶劑保持力
;
烘焙產品
;
語文
中文(Chinese)
頁籤選單縮合
推文
引用網址
引用嵌入語法
Line
FB
Google bookmarks
本文的引用網址:
複製引用網址
本文的引用網址:
複製引用網址