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題名 | 市售秋刀魚之組織胺相關衛生品質探討=Studies on the Histamine-Related Hygienic Quality of Pacific Saury |
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作者 | 李憶甄; 蔡永祥; 蔡文榮; 曾湘媚; 龔賢鳳; | 書刊名 | 臺灣農業化學與食品科學 |
卷期 | 57:1 2019.02[民108.02] |
頁次 | 頁31-38 |
分類號 | 412.37 |
關鍵詞 | 秋刀魚; 組織胺; 衛生品質; Pacific saury; Histamine; Hygienic quality; |
語文 | 中文(Chinese) |