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題名 | 從「酵素」到「醬」:當代泰雅族飲食流變的文化地景=From The Natural Fertilizer and Fungicide to "Sauce": The Changes of Foodways in the Current Cultural Landscape of the Atayal |
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作者姓名(中文) | 日宏煜; 羅恩加; | 書刊名 | 中國飲食文化 |
卷期 | 14:2 2018.10[民107.10] |
頁次 | 頁175-214 |
專輯 | 醬文化 |
分類號 | 463.4 |
關鍵詞 | 原住民族生態知識; 酵素; 社會受苦; 泰雅族; 觀光; Indigenous ecological knowledge; Xiao su; Social suffering; The Atayal; Tourism; |
語文 | 中文(Chinese) |