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| 題 名 | Effect of Ordinary Cooking Procedures on Tetracycline Residues in Chicken Meat=普通烹調程序對雞肉中四環素殘留影響 |
|---|---|
| 作 者 | Salah H. Abou-Raya; Ali R. Shalaby; Nadia A. Salama; Wafaa H. Emam; Fathy M. Mehaya; | 書刊名 | Journal of Food and Drug Analysis |
| 卷 期 | 21:1 2013.03[民102.03] |
| 頁 次 | 頁80-86+129 |
| 分類號 | 412.37 |
| 關鍵詞 | 四環素殘留; 雞肉; 烹調; 健康安全; Tetracycline residue; Chicken meat; Cooking; D-value; Health safety; |
| 語 文 | 中文(Chinese) |