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題 名 | 中鏈三酸甘油酯及椰子油對肉雞生長性能、能量代謝、體脂堆積及雞肉風味之影 響 |
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作 者 | 黃國雄; 姜樹興; 吳勇初; | 書刊名 | 中國畜牧學會會誌 |
卷 期 | 22:3 1993.09[民82.09] |
頁 次 | 頁237-248 |
分類號 | 437.714 |
關鍵詞 | 中鏈三酸甘油酯; 生長性能; 肉雞; 風味; 能量代謝; 椰子油; 影響; 雞肉; 體脂堆積; 體脂肪含量; 雞肉品嚐; Medium chain triglyceride; Coconut oil; Energy metabolism; Body fat content; Sensory properties; Broiler; |
語 文 | 中文(Chinese) |