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題名 | 製備含納豆激酶豆渣配方條件之探討=Process of High Nattokinase Activity Okara Natto |
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作者 | 施明智; 楊開聰; 林嘉珍; Shih, MingChih; Yang, Kai-ts'ung; Lin, Chai-chen; |
期刊 | 華岡農科學報 |
出版日期 | 20130600 |
卷期 | 31 2013.06[民102.06] |
頁次 | 頁1-9 |
分類號 | 463.1 |
語文 | chi |
關鍵詞 | 納豆激酶; 豆渣; 發酵; 添加物; Nattokinase; Okara; Fermentation; Additive; |