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來源資料
食品資訊
257 2013.10[民102.10]
頁62+64+66-67
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題 名
豆腐新製程--全豆豆粉經超高壓均質的應用
作 者
劉曉卉
;
郭孟怡
;
書刊名
食品資訊
卷 期
257 2013.10[民102.10]
頁 次
頁62+64+66-67
分類號
473.19
關鍵詞
豆腐
;
超高壓均質
;
全豆豆粉
;
大豆食品加工
;
語 文
中文(Chinese)
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