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題名 | Evaluation of Convenient Extraction of Chicken Skin Collagen Using Organic Acid and Pepsin Combination=有機酸和胃蛋白酶之併用對雞皮中膠原蛋白便利性萃取的評估 |
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作者 | 林佳緯; 蔡宗佑; 蔡碩文; | 書刊名 | 中國畜牧學會會誌 |
卷期 | 42:1 2013.03[民102.03] |
頁次 | 頁27-38 |
分類號 | 473.6 |
關鍵詞 | 副產物; 雞; 膠原蛋白; 萃取; 胃蛋白酶; By-product; Chicken; Collagen; Extraction; Pepsin; |
語文 | 英文(English) |