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| 題 名 | 簡介瘦肉精 |
|---|---|
| 作 者 | 楊振昌; | 書刊名 | 臨床醫學 |
| 卷 期 | 69:1=409 2012.01[民101.01] |
| 頁 次 | 頁47-52 |
| 分類號 | 412.37 |
| 關鍵詞 | β受體促進劑; 克倫特羅; 瘦肉精; 萊克多巴胺; 沙丁胺醇; β adrenergic agonist; Clenbuterol; Lean meat powder; Ractopamine; Salbutamol; |
| 語 文 | 中文(Chinese) |
| 中文摘要 | 國內自2006年起即公告禁用ractopamine、clenbuterol、salbutamol及terbutaline等四種瘦肉精,但近年來卻多次在進口肉品中檢出少量(<10ppb)ractopamine的存在,並曾在少部份國內肉品中驗出ractopamine、salbutamol、colterol、及zilpaterol的蹤跡。此外數年前國內亦曾發生一起clenbuterol及salbutamol集體食物中毒的事件,上述種種狀況顯示國人必須正視瘦肉精之相關食品安全議題。Ractopamine及其他瘦肉精在藥理作用上屬於β受體促進劑,食用過量時可能產生脈搏加速、心悸、手抖、及其他器官的毒性症狀。但ractopamine的毒性遠低於其他瘦肉精,因此在正常狀況下,即使食用少量也不致於導致中毒。至於其他毒性較高的瘦肉精(如clenbuterol、salbutamol),在國內外皆曾造成中毒事件,因此如不慎暴露,確有可能產生中毒。對於相關中毒的治療,主要為症療及支持療法。除了極少數的嚴重中毒案例外,其預後一般應該都會很良好。 |
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