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來源資料
食品工業
43:12 2011.12[民100.12]
頁17-32
有機化學
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多醣類
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題名
以物理方法製備抗解澱粉=Preparation of Resistant Starch by Physical Treatments
作者姓名(中文)
黃寶鴻
;
書刊名
食品工業
卷期
43:12 2011.12[民100.12]
頁次
頁17-32
專輯
抗解澱粉之生成與應用
分類號
346.217
關鍵詞
抗解澱粉
;
物理製備
;
澱粉
;
語文
中文(Chinese)
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