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來源資料
臺灣科學
45 民81.12
頁85-94
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題 名
豆薯直鏈澱粉劃分之理化特性--三種不同分劃方法所得直鏈澱粉理化特性之比較
作 者
金秦基
;
吳素心
;
楊建澤
;
書刊名
臺灣科學
卷 期
45 民81.12
頁 次
頁85-94
分類號
463.36
關鍵詞
豆薯
;
直鏈澱粉
;
理化特性
;
語 文
中文(Chinese)
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