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來源資料
畜牧半月刊
84:8 2010.07.30[民99.07.30]
頁44-47
有機化學
>
酵素
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題名
酵母菌株之酵素萃取及其應用於水解雞蛋白之水解液抗氧化性探討
作者姓名(中文)
陳怡兆
;
王政騰
;
張勝善
;
書刊名
畜牧半月刊
卷期
84:8 2010.07.30[民99.07.30]
頁次
頁44-47
分類號
346.78
關鍵詞
酵母菌
;
酵素萃取
;
雞蛋白
;
水解液
;
抗氧化性
;
語文
中文(Chinese)
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