頁籤選單縮合
| 題 名 | 以紅蘿蔔和洋蔥取代豬脂對中式香腸品質之影響=Effect of Replacing Pork Lard with Carrot and Onion on the Quality of Chinese Style Sausage |
|---|---|
| 作 者 | 張君菁; 楊正護; 周仲光; 曾再富; | 書刊名 | 台灣農學會報 |
| 卷 期 | 11:4 2010.08[民99.08] |
| 頁 次 | 頁374-386 |
| 分類號 | 463.7 |
| 關鍵詞 | 中式香腸; 紅蘿蔔; 洋蔥; 冷藏; 凍藏; Chinese style sausage; Carrot; Onion; Refrigerated storage; Frozen storage; |
| 語 文 | 中文(Chinese) |