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來源資料
烘焙工業
144 2009.03[民98.03]
頁28-35
食品化學工業;營養化學工業
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脂肪及食用油類
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題 名
n-3系列脂肪酸的新奇功能與烘焙產品的應用=The Novel Function and Applications of Baking Products with n-3 Fatty Acid Serial
作 者
王以莊
;
書刊名
烘焙工業
卷 期
144 2009.03[民98.03]
頁 次
頁28-35
分類號
463.5
關鍵詞
不飽和脂肪酸
;
烘焙產品
;
語 文
中文(Chinese)
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