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題 名 | ISO 22000在咖哩牛肉殺菌袋之應用=Application of ISO22000 on Curried Beef Retor Pouch Foods |
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作 者 | 曾國書; 黃金龍; 許秀華; | 書刊名 | 高雄餐旅學報 |
卷 期 | 10:1 2008.06[民97.06] |
頁 次 | 頁65-93 |
分類號 | 463.7 |
關鍵詞 | 咖哩牛肉; 殺菌袋食品; 食品安全管理系統; 作業前提方案; 危害分析與重要管制點; ISO 22000; OPRP; HACCP; Curried beef; Retort pouch foods; Food safety management system-ISO 22000; FSMS-ISO 22000; Operational prerequisite programme; Hazard analysis critical control point; |
語 文 | 中文(Chinese) |