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來源資料
台灣農學會報
10:1 2009.02[民98.02]
頁24-41
農藝
>
農業工程;農田水利
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題 名
浸漬處理對花生加工物性及質地變化之影響=Effects of Soaking Treatment on the Processing Properties and Textural Changes of Peanuts (Arabois Hypogaea L.)
作 者
江伯源
;
陳廷茹
;
羅悅瑜
;
書刊名
台灣農學會報
卷 期
10:1 2009.02[民98.02]
頁 次
頁24-41
分類號
434.25
關鍵詞
浸漬處理
;
加工
;
花生
;
語 文
中文(Chinese)
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推文
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