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題 名 | 乾燥製程對芭樂茶抗氧化及抗致突變性之影響=The Antioxidative and Antimutagenic Properties of Guava Tea Treated by Different Drying Processes |
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作 者 | 李保宏; 謝孟純; 蔣宗哲; 吳思敬; | 書刊名 | 臺灣農業化學與食品科學 |
卷 期 | 45:4/5 2007.08-10[民96.08-10] |
頁 次 | 頁247-256 |
分類號 | 435.6 |
關鍵詞 | 土芭; 芭樂茶; 抗氧化能力; 抗致突變性; Tu-ba; Guava tea; Antioxidative capability; Antimutagenicity; |
語 文 | 中文(Chinese) |