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| 題 名 | 加工條件對米加工產品品質之影響=Effects of Process Conditions on the Quality of Rice Processed Products |
|---|---|
| 作 者 | 黃瑞美; 曾心怡; | 書刊名 | 輔仁民生學誌 |
| 卷 期 | 13:2 2007.06[民96.06] |
| 頁 次 | 頁175-187 |
| 分類號 | 473 |
| 關鍵詞 | 米加工產品; 加工條件; 預糊化處理; Rice processed products; Process conditions; Pregelatinized treatment; |
| 語 文 | 中文(Chinese) |