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題 名 | Protein Properties of UF Teleme Produced from Various Types of Milk=由不同原料乳製備UF Teleme乾酪之蛋白質性狀 |
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作 者 | Yetïşmeyen, Atïlla; Gençer, Nurşen; Gürsoy, Ayşe; Devecï Orgun; Şenel, Ebru; Şanli, Ebru; Öztekïn, F. Şebnem; | 書刊名 | 藥物食品分析 |
卷 期 | 14:3 2006.09[民95.09] |
頁 次 | 頁279-283+314 |
分類號 | 473.77 |
關鍵詞 | 乾酪; 山羊乳; 綿羊乳; 超過濾技術; SDS膠體電泳; Teleme; Goat's milk; Sheep's milk; Ultrafiltration technique; SDS page; |
語 文 | 英文(English) |