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題名 | 紅麴菌發酵生產技術=Recent Advance in Cultivation Technology for Monascus Production |
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作者 | 陳慶源; 許薰尹; Chan, Hing-yuen; Hsu, Hsun-yin; |
期刊 | 食品工業 |
出版日期 | 200303 |
卷期 | 35:3 2003.03[民92.03] |
頁次 | 頁9-19 |
分類號 | 369.36 |
語文 | chi |
關鍵詞 | 紅麴菌; 發酵生產; |