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題 名 | 以反應曲面法探討月見草油乳化系統安定性之影響因素=Study of Factors Affecting Stability of Evening Primrose Oil Emulsion by Response Surface Method |
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作 者 | 劉黛蒂; 楊宗熙; 吳宗昇; 陳慧婷; 劉玉秀; 楊竣翔; | 書刊名 | 臺灣農業化學與食品科學 |
卷 期 | 44:2 民95.04 |
頁 次 | 頁83-89 |
分類號 | 466 |
關鍵詞 | 月見草油; 油/水乳化系統; 反應曲面法; HLB值; γ-次亞麻油酸; 乳化劑; Evening primrose oil; Oil-in-water emulsion; O/w emulsion; Response surface method; Hydrophilelipophile balance; HLB; γ-Linolenic acid; Emulsifier; |
語 文 | 中文(Chinese) |