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題名 | 明日葉之一般組成及抗氧化性質=Proximate Composition and Antioxidative Properties of Angelica Keiskei Koidzumi |
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作者 | 莊培梃; 王鐘毅; 吳思敬; 曾慶瀛; Chuang, Pei-ting; Wang, Chung-yi; Wu, She-ching; Tseng, Chin-yin; |
期刊 | 臺灣農業化學與食品科學 |
出版日期 | 20060600 |
卷期 | 44:3 民95.06 |
頁次 | 頁181-191 |
分類號 | 434.92 |
語文 | chi |
關鍵詞 | 明日葉; 冷凍乾燥; 熱風乾燥; 抗氧化性質; 綠原酸; Angelica keiskei koidzumi; Freeze drying; Oven drying; Antioxidative properties; Chlorogenic acid; |