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| 題 名 | 不同辛香料抗氧化能力之探討=Studies of Antioxidizing Properties of Certain Spices |
|---|---|
| 作 者 | 許宗賢; 翁榮杉; 吳明達; 周仲光; 林高塚; | 書刊名 | 中國畜牧學會會誌 |
| 卷 期 | 34:1 2005.03[民94.03] |
| 頁 次 | 頁55-62 |
| 分類號 | 463.7 |
| 關鍵詞 | 辛香料; 抗氧化活性; 自由基清除能力; Spicy substances; Antioxidizing activity; Free radical scavenging ability; |
| 語 文 | 中文(Chinese) |