查詢結果分析
相關文獻
- 脫膠花生油理化性質與其油煙之致突變性
- 市售葵花油理化特性與油煙產率之探討
- The Analysis of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons Derived from Cooking Fumes by HPLC with UV Detection and Wavelength Programming
- 商業廚房用靜電除油煙機除油能力探討
- 茶多元酚對油脂氧化安定性之探討
- 以β-環狀糊精去除蛋黃油中膽固醇之研究
- 高油分玉米對北京鴨生長性能與屠體性狀之影響
- 數種市售食用油脂的理化特性與油煙致突變性
- 食用烹飪油煙內含物之採樣分析及其致突變性探討
- 草果甲醇萃取物純化成分對油脂氧化安定性之影響
頁籤選單縮合
題名 | 脫膠花生油理化性質與其油煙之致突變性=The Physicochemical Properties and Fumes Mutagenicity of Degummed Peanut Oil |
---|---|
作者 | 吳思敬; 張瑞郎; Wu, She-ching; Chang, Ruey-lang; |
期刊 | 嘉義大學學報 |
出版日期 | 200312 |
卷期 | 75 2003.12[民92.12] |
頁次 | 頁223-232 |
分類號 | 466.175 |
語文 | chi |
關鍵詞 | 脫膠花生油; 油煙; 氧化安定性; Degummed peanut oil; Oil fumes; Oxidative stability; |