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題名 | 加工製程對金針乾製品之二氧化硫殘留量及顏色的影響=The Effect of Processing Treatments on the Sulfur Dioxide Residue and Color of Dried Day-Lily Products |
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作者 | 陳淑德; Chen, Su-der; |
期刊 | 宜蘭大學學報 |
出版日期 | 200309 |
卷期 | 1 2003.09[民92.09] |
頁次 | 頁11-15 |
分類號 | 435.61 |
語文 | chi |
關鍵詞 | 金針; 二氧化硫; 顏色; 乾燥; 殺菁; Day-lily; Sulfur dioxide; Color; Drying; Blanching; |