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| 題 名 | 不同去勢週齡對閹雞肉質特性之影響(1):對屠體性狀、表皮厚度、色澤、一般組成分之影響=Effect of Different Castrating Ages on Meat Characteristics of Capon (Ⅰ): On Carcass Characteristics, Thickness of Skin, Color, and Proximate Chemical Composition |
|---|---|
| 作 者 | 林亮全; 郭婷雯; | 書刊名 | 中國畜牧學會會誌 |
| 卷 期 | 32:2 2003.06[民92.06] |
| 頁 次 | 頁155-162 |
| 分類號 | 473.6 |
| 關鍵詞 | 去勢; 週齡; 閹雞; 肉質; Castrate; Week; Capon; Meat quality; |
| 語 文 | 中文(Chinese) |