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來源資料
食品工業
34:11 2002.11[民91.11]
頁11-20
食品化學工業;營養化學工業
>
釀造酵素
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題 名
紅麴菌之二次代謝產物及其分析方法簡介=Analysis for the Secondary Metabolites of the Fungus Monascus:A Review
作 者
葉伶宜
;
書刊名
食品工業
卷 期
34:11 2002.11[民91.11]
頁 次
頁11-20
專 輯
機能性食品與其分析方法專輯.2
分類號
463.824
關鍵詞
紅麴菌
;
二次代謝產物
;
機能分析
;
語 文
中文(Chinese)
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