查詢結果分析
相關文獻
- 以Candida kefyr製備鴨蛋白發酵液及其抗氧化性之評估
- 麻竹筍干發酵過程中品質變化之探討(1):發酵方法對生化特性及微生物相之影響
- 應用酸誘導性凝膠雞蛋蛋白粉末試製非發酵性酸性半乾式中式香腸
- Antioxidative Properties of Two Lactic Acid Bacteria Fermented Agar Oligosaccharides
- 黑色納豆發酵過程理化性質之變化
- 紳士塊菌液態發酵穀物之抗氧化性研究
- Numerical Optimization of a Repeated Fed--Batch Fermentation Process
- Process Design and Economic Analysis of the Lactic Acid Production using Lactobacillus Amylovorus
- 麻竹筍干發酵過程中酵素活性、化學成分及質地之變化
- 紅麴發酵乾酪熟成期間組成及微細構造之變化
頁籤選單縮合
| 題 名 | 以Candida kefyr製備鴨蛋白發酵液及其抗氧化性之評估=Preparation and Antioxidative Activities Evaluation of Duck Egg White Fermented with Candida kefyr |
|---|---|
| 作 者 | 陳怡兆; 張勝善; 王政騰; | 書刊名 | 中國畜牧學會會誌 |
| 卷 期 | 38:1 2009.03[民98.03] |
| 頁 次 | 頁21-30 |
| 分類號 | 368.87 |
| 關鍵詞 | 鴨蛋白液; 乳酒假絲酵母; 發酵; 抗氧化性; Duck egg white; Candida kefyr; Fermentation; Antioxidative activity; |
| 語 文 | 中文(Chinese) |