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來源資料
食品工業
34:9 2002.09[民91.09]
頁24-31
食品化學工業;營養化學工業
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味精
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題名
味精與鮮味=MSG and Umami
作者
張建棣
;
Chang, Chen-ti
;
期刊
食品工業
出版日期
200209
卷期
34:9 2002.09[民91.09]
頁次
頁24-31
分類號
463.47
語文
chi
關鍵詞
味精
;
鮮味
;
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