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題名 | 酸化次氯酸鈉溶液對清洗吳郭魚品質之影響=Effects of Acidified Sodium Hypochlorite Solution Washing on the Quality of Tilapia |
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作者 | 鐘紫娟; 簡吟真; 林頎生; Chung, Tzu-chuan; Chin, Yin-chen; Lin, Chyi-shen; |
期刊 | 國立屏東科技大學學報 |
出版日期 | 200109 |
卷期 | 10:3 2001.09[民90.09] |
頁次 | 頁213-219 |
分類號 | 439.5 |
語文 | chi |
關鍵詞 | 氯水; 氧化還原電位; pH值; 總氯; 殘留氯; Chlorine water; ORP; pH value; Total chlorine; Residual chlorine; |