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題名 | 真空包裝與包冰對冷凍鱒魚肉片貯藏期限之探討=Effect of Vacuum Packaging and Glazing on the Shelf-life of Frozen Trout Fillets |
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作者 | 何學斌; 林英才; | 書刊名 | 中國海事商業專科學校學報 |
卷期 | 90 2002.03[民91.03] |
頁次 | 頁95-105 |
分類號 | 463.72 |
關鍵詞 | 鱒魚; 真空包裝; 包冰; 貯藏; Trout fillet; Vacuum packaging; Glazing; Shelf-life; |
語文 | 中文(Chinese) |