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題 名 | 桃園仔豬與梅山仔豬供作烘烤乳豬及成豬肉質性狀分析=Study on Taoyuan and Meishan Piglets as a Roast Suckling Pig and the Investigation of Meat Quality Characteristics in Mature Pigs |
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作 者 | 陳文賢; 陳義雄; 李茂盛; | 書刊名 | 畜產研究 |
卷 期 | 34:1 2001.03[民90.03] |
頁 次 | 頁13-20 |
分類號 | 473.6 |
關鍵詞 | 桃園豬; 梅山豬; 烤乳豬; 屠肉品質; Taoyuan pig; Meishan pig; Roast suckling pig; Pork quality; |
語 文 | 中文(Chinese) |