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題名 | 豬血顏色與緊迫敏感性及屠宰線上屠體品質相關性之研究= |
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作者 | 楊正護; 吳建平; 林高塚; 曾再富; 周榮吉; 周哲明; |
期刊 | 中國畜牧學會會誌 |
出版日期 | 199503 |
卷期 | 24:1 1995.03[民84.03] |
頁次 | 頁81-86 |
分類號 | 473.6 |
語文 | chi |
關鍵詞 | 豬血; 顏色; 緊迫激素; 屠肉品質; 相關性; Porcine blood color; Stress hormones; Carcass quality on slaugher-line; Correlation; |