查詢結果分析
相關文獻
- 糖化乳清蛋白對貢丸抗氧化之研究
- 貢丸製造改進之研究(3):抗氧化劑添加與包裝處理對貢丸品質之影響
- Antioxidant Properties of Caseins and Whey Proteins from Colostrums
- 抗氧化物質與後期糖化終產物抑制劑對生理的正面效應
- Effects of Zinc Deficiency on Endogenous Antioxidant Enzymes and Lipid Peroxidation in Glomerular Cells of Normal and Five-Sixths Nephrectomized Rats
- 自由基與抗氧化物在心臟血管疾病所扮演的角色
- 大蒜粉末對倉鼠降血脂作用及其體內抗氧化狀態之影響
- 從事劇烈運動需要補充硫醇性的抗氧化劑:穀胱甘冴
- 百香果殼主要花青素及其抗氧化性之研究
- 蘿蔔嬰萃取物於模式系統之抗氧化性
頁籤選單縮合
題名 | 糖化乳清蛋白對貢丸抗氧化之研究=Glycated Whey Proteins as Antioxidant in Chinese Meatballs |
---|---|
作者 | 李意娟; 曾弘智; 吳輔祐; | 書刊名 | 中國畜牧學會會誌 |
卷期 | 30:3 2001.09[民90.09] |
頁次 | 頁187-194 |
分類號 | 473.6 |
關鍵詞 | 糖化作用; 乳清蛋白; 抗氧化; 貢丸; Glycation; Whey proteins; Antioxidation; Chinese meatball; |
語文 | 中文(Chinese) |