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來源資料
臺南女子技術學院學報
20 2001.08[民90.08]
頁0+1-11
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題 名
臺灣大專院校餐飲課程之後設分析與省思
作 者
王瑤芬
;
書刊名
臺南女子技術學院學報
卷 期
20 2001.08[民90.08]
頁 次
頁0+1-11
分類號
525.4427
關鍵詞
餐飲文化後設理念
;
餐飲課程
;
哈伯瑪斯知識論
;
語 文
中文(Chinese)
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