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題 名 | 成人餐飲第二專長教育的課程現況之探討--以臺北市社區大學及公(私)立高中職附設進修學校為例 |
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作 者 | 林巧涵; 鄭福興; | 書刊名 | 南港高工學報 |
卷 期 | 30 2012.05[民101.05] |
頁 次 | 頁69-82 |
分類號 | 528.64 |
關鍵詞 | 餐飲課程; 成人; 第二專長教育; |
語 文 | 中文(Chinese) |
中文摘要 | 我國政府自2001年起全面實施週休二日制度,隨著國人休閒時間增長,以及我國家庭結構的改變,小家庭增加、女性勞動參與率提高,有助於提高國人旅遊與外食的機會,如此的趨勢使得餐飲專業人才需求大增,也促使餐飲教育更加受到重視。本文乃就我國成人參與餐飲第二專長教育的課程現況作一討論,探究成人餐飲第二專長教育課程內涵、成人餐飲第二專長教育實施現況作一分析說明,最後提出三項結論,包括1. 檢討整合現各縣市社區大學及公(私)立高中職附設進修學校辦理之進修活動,讓學習管道更多元化。2. 鼓勵業界提供經費或資源上的支持3. 加強成人終身學習的關鍵能力,將有助於專業成長的達成。 |
本系統中英文摘要資訊取自各篇刊載內容。