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來源資料
食品工業
30:12 1998.12[民87.12]
頁17-21+23-24
相關文獻
食品保存與抗氧化劑
從事劇烈運動需要補充硫醇性的抗氧化劑:穀胱甘冴
抗氧化劑對肉品氧化穩定性之影響
β-胡蘿蔔素對消除運動氧化壓力的探討
棉染色織物因包裝膠帶產生變褪色之研究
蜂膠性質評量:抗氧化作用
抗氧化劑與心血管疾病的關係
The Processing of Metabolized Low Density Lipoproteins in Foam Cells Generates Superoxide Anions
微生物來源天然抗氧化劑之篩選研究
天然酚類抗氧化劑
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匯出書目
題 名
食品保存與抗氧化劑=Food Preservation and Antioxidants
作 者
高馥君
;
李敏雄
;
書刊名
食品工業
卷 期
30:12 1998.12[民87.12]
頁 次
頁17-21+23-24
分類號
463.7
關鍵詞
食品保存
;
抗氧化劑
;
語 文
中文(Chinese)
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