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題名 | 利用淘汰母菜鴨肉試製重組肉乾=Study on the Use of Culled Layer Tsaiya Meat to Manufacture Dry Restructured Sliced Meat |
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作者 | 王政騰; 陳怡兆; Wang, Cheng-taung; Chen, Yi-chao; |
期刊 | 畜產研究 |
出版日期 | 200012 |
卷期 | 33:4 2000.12[民89.12] |
頁次 | 頁312-319 |
分類號 | 473.6 |
語文 | chi |
關鍵詞 | 淘汰; 母菜鴨; 重組肉乾; Culled; Layer tsaiya; Dry restructured sliced meat; |