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題 名 | 不同品種、倉儲及市售小包裝白米之可溶性酸度變異=Variation in Soluble Acidity for Milled Rice from Different Cultivars, Storehouses and Market Brand Small-Packages |
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作 者 | 李來居; 王長瑩; 盧虎生; | 書刊名 | 中華農學會報 |
卷 期 | 1:5 2000.10[民89.10] |
頁 次 | 頁501-517 |
分類號 | 434.111 |
關鍵詞 | 酸度; pH值; 倉儲稻米; 市售小包裝白米; Acidity; pH value; Rice storage; Brand rice; |
語 文 | 中文(Chinese) |