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題名 | 凍藏溫度及時間對蛋黃品質之影響=Effects of Freezing Storage Temperature on the Quality of Hen Yolk |
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作者 | 陳怡兆; 張勝善; Chen, Yi-chao; Chang, Hsi-shan; |
期刊 | 中國畜牧學會會誌 |
出版日期 | 199809 |
卷期 | 27:3 1998.09[民87.09] |
頁次 | 頁421-431 |
分類號 | 437.715 |
語文 | chi |
關鍵詞 | 凍藏溫度; 凍藏時間; 蛋黃; 品質; Freezing temperature; Freezing storage time; Hen yolk; Quality; |