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來源資料
食品工業
32:6 2000.06[民89.06]
頁34-36
石材工藝
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原料及附屬材料
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題 名
擠壓技術於傳統發酵麵食製造之應用=Application of Extrusion Technology on Traditional Fermented Wheat Products Processing
作 者
吳景陽
;
王怡晶
;
張欽宏
;
書刊名
食品工業
卷 期
32:6 2000.06[民89.06]
頁 次
頁34-36
分類號
473.2
關鍵詞
擠壓技術
;
發酵麵食
;
語 文
中文(Chinese)
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