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題 名 | 類黃酮抗氧化力與其結構之關係=Relationship between the Structures and Antioxidant Activity of Flavonoids |
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作 者 | 晏文潔; 李家璞; 杜平□; | 書刊名 | 臺灣農業化學與食品科學 |
卷 期 | 38:1 2000.02[民89.02] |
頁 次 | 頁80-88 |
分類號 | 463 |
關鍵詞 | 類黃酮; 抗氧化力; 自由基; 還原力; 脂質體; 白蛋白; 去氧核糖; Flavonoids; Antioxidative activity; Liposome; Free radical; Reducing power; Albumin; Deoxyribose; |
語 文 | 中文(Chinese) |